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Bratapfel Torte,Einfach nur himmlisch!

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Zutaten:

Boden:

  • 1 Ei
  • 1 El warmes Wasser
  • 45g Zucker
  • 40g Mehl
  • Messerspitze Backpulver
  • 1 Tl Vanilleextrakt

Apfelschicht:

  • Ca. 600g geschälte und gestückelte Äpfel oder einfach mit Schale ist euch über lassen
  • Saft einer halben Zitrone
  • 330ml Apfelsaft
  • 45g Speisestärke
  • 80g Zucker
  • 1 Tl Vanilleextrakt

Zimtsahne:

  • 180g Doppelrahmfrischkäse
  • 400g Schlagsahne
  • 40g Puderzucker
  • 5 Tl Sahnefest
  • 0,5 Tl Zimt
  • 1 Tl Vanilleextrakt

Zubereitung:

Als erstes schlagt ihr das Ei mit dem Wasser kurz auf und lässt dann den Zucker einrieseln und gebt Vanilleextrakt dazu. Jetzt gebt ihr das Backpulver und das Mehl hinzu und verrührt noch einmal alles . Jetzt alles in eine 20er Springform geben und bei 180 Grad ca. 14 min backen bei Ober und Unterhitze. In der Zeit könnt ihr schon einmal die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit der Zitrone beträufeln damit sie nicht Braun werden . Den Boden auskühlen lassen, wen er kalt ist einen Tortenring um den Boden legen. Für die zweite Schicht den Apfelsaft, Speisestärke, Zucker und das Vanilleextrakt in einem Topf Klumpen frei verrühren. Jetzt erst die Herdplatte einschalten und bei ständigen rühren aufkochen. Wenn die Masse sie leicht Braun verfärbt und dick wird, gebt ihr die Äpfel hinzu und rührt alles gut ein . Nun die Masse in den Tortenring auf den Boden geben und glatt streichen und an einem kalten Ort abkühlen lassen. Jetzt kann man die Zimtsahne vorbereiten. Ihr nehmt den Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und den Zimt, und verrührt alles für ca 1 min. Bis sich alles gut verbindet. Jetzt gebt ihr Sahnefest dazu und schlagt alles auf bis es fest ist. Die Sahne in einen Spritzbeutel und auf den kalten Kuchen kreisförmig in 2 Schichten auftragen . Nun nur noch nach Geschmack Zimt oben drauf und fertig .

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Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken

Ich habe mal einen Versuch gestartet und mein Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken. Müssen sich nicht verstecken, schmecken richtig lecker

Wie funktioniert`s

  • 225 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Süßlupinenmehl
  • 113 g weiche Butter
  • 1 1/2 TL Guarkernmehl
  • 125 g Sweet Care Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver LC
  • 3 Eier

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Dann Rollen formen, Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und auf den Kontaktgrill (bei meinem manuelle Stufe Orange) kurz backen.
Auf Küchenpapier auskühlen lassen.
In eine Metalldose umfüllen und mit Puderzucker (Sweet Care) bestäuben.

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