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Cremeschnitten origin – das beste Rezept

Cremeschnitten origin Rezept:

Blätterteig ist gekauft !

Schlagobers mit meiner Kenwood prospero aufgeschlagen,

Wie funktioniert`s

2 P. Blätterteig
mehrmals mit einer Gabel einstechen
Bei 190 Grad Heißluft ca. 15-20 Minuten backen

Creme:

  • 1 1/2 l Milch
  • 4 P. Puddingpulver Vanille
  • Zucker nach Geschmack
  • 250 ml Schlagobers
  • 2 P. Instantgelantine
  • Pudding nach Anleitung zubereiten
  • Gelantine nach Packungsanweisung zubereiten in den Pudding rühren
  • Schlagobers in der Küchenmaschine aufschlagen in den überkühlten Pudding unterheben
  • 750 ml Schlagobers mit
  • 3 P. Sahnesteif in der Küchenmaschine aufschlagen Glasur

Staubzucker mit Himbeersirup glattrühren eventuell etwas Wasser dazugeben
(Glasur soll nicht zu dünn sein)
Puddingcreme auf den 1. fertiggebackenen Blätterteig verteilen
Schlagobers auf die Puddingcreme geben

2- Blätterteig mit dem Brotmesser in 12 Stk. schneiden dünn mit Marillenmarmelade bestreichen kurz trocknen lassen mit der Glasur überziehen
Stücke auf Schlagobers geben mit Brotmesser schneiden
Gutes Gelingen

das Originalrezept meiner Mutter in Kürze:

Cremeschnitten rezept:

3x Blätterteig aufrollen, anstechen u lt Anleitung backen. Auskühlen lassen.
2x Qimiq Vanille + 1 Schlagobers + 8 EL Zucker + Saft einer halben Zitrone lt Anleitung anrühren und auf den ersten Boden streichen. Zweiten Boden drauflegen. 2x Schlagobers mit etwas Zucker schlagen. 3 Blatt Gelatine dazu u auf den zweiten Boden streichen. Dritten Boden drauflegen u mit Ribiselmarmelade bestreichen. Am nächsten Tag schneiden. 

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Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken

Ich habe mal einen Versuch gestartet und mein Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken. Müssen sich nicht verstecken, schmecken richtig lecker

Wie funktioniert`s

  • 225 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Süßlupinenmehl
  • 113 g weiche Butter
  • 1 1/2 TL Guarkernmehl
  • 125 g Sweet Care Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver LC
  • 3 Eier

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Dann Rollen formen, Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und auf den Kontaktgrill (bei meinem manuelle Stufe Orange) kurz backen.
Auf Küchenpapier auskühlen lassen.
In eine Metalldose umfüllen und mit Puderzucker (Sweet Care) bestäuben.