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Das leckerste Pizza Margherita Rezept

Genial. ich mache hausgemachte Pizzen im Ofen mit einem Stahl, den ich habe, und der Lahey No Kneed-Methode. es funktioniert gut, aber Gott verdammt, wenn es nicht ein Schmerz im Arsch ist, die Haut von der Schale auf den Stahl zu bekommen, es sei denn, ich beschichte sie mit Maismehl. welche Teigmethode/Rezept verwenden Sie? Ich mag unsere, aber es ist ein echter Schmerz im Arsch, in Scheiben zu strecken.

Wenn die meisten Leute an Junk Food denken, wird Pizza irgendwie in die gleiche Kategorie wie Coca Cola und Pop Rocks geworfen. Arme Pizza. Ich bin da anderer Meinung. Bei mir zu Hause ist Pizza Teil unserer gesunden Ernährung. Italiener essen schon seit Hunderten von Jahren Tomatenkuchen, und traditionelle Kulturen haben ähnliche Fladenbrotgerichte schon lange davor gegessen.
Warum also die riesige Kluft der Meinungen über den Status der Pizza als gesundes Lebensmittel?
Nun, zunächst einmal werden die meisten modernen Pizzeria-Pizzen (oder die Varianten aus der Tiefkühlabteilung) aus überverarbeitetem Weizenmehl hergestellt; kommerzielle Hefe, fettarmer Mozzarella-Käse von Kühen aus Massentierhaltung; Tomatensoße, die mit Zucker, raffiniertem Salz, fiesen Pflanzenölen und wahrscheinlich BPA hergestellt wird, wenn sie aus der Dose kommt; plus Fleischbelag, der mit Nitraten, Antibiotika und Hormonen gefüllt ist. Ja, das klingt auch für mich nach Schrott.
Tatsache ist, wenn Sie Pizza mit ECHTEN, gesunden Zutaten machen, ist sie nährstoffreich und sogar noch leckerer.
Die Verwendung von gekeimtem Weizenmehl macht Ihre Pizza bekömmlicher und liefert mehr bioverfügbare Nährstoffe als normales Mehl. Um super “echtes Essen” zu sein, würde diese Teig auch mit einem Sauerteig-Starter gemacht werden. Stattdessen habe ich die Abkürzung über die Verwendung von aktiver Trockenhefe genommen, aber ich kaufe eine Bio-Hefe, die ohne Chemikalien verarbeitet wird und GVO-frei ist. Käse und Fleisch von Tieren aus Weidehaltung und Gemüse der Saison runden das gesunde Ernährungsprofil dieses Pizzaklassikers ab.
Aber das Beste an diesem gesunden Pizzarezept? Es schmeckt wie eine echte Pizza. Einfach, gemütlich und ach so lecker.izza ist eines dieser Dinge, für die es keinen Ersatz gibt. Wenn Sie Heißhunger auf Pizza haben, geht nichts anderes! Aber es versteht sich von selbst, dass die meisten Pizzen (italienischer Plural! wie schick von mir) nicht gut für Sie sind. Also habe ich eine fettarme, glutenfreie, vegane Pizza kreiert, die ebenso gesund wie sättigend ist!Sobald die Soße fertig ist und die Teig aus dem Ofen kommt, können Sie die Soße auf der Pizza verteilen und sie mit Gemüse Ihrer Wahl belegen. Ich habe Champignons, Traubentomaten, Mais, Brokkoli, eine goldene Rübe, rote Paprika, gelben Kürbis und rote Zwiebeln verwendet. Wieder in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen, bis die Teig nach Ihrem Geschmack ist und das Gemüse durchgebraten ist.

Wenn Sie eine pikante Soße möchten, habe ich auch eine gemacht!

Anmerkung: Ich habe sie mit der Pizza gebacken, nachdem sie etwa zehn Minuten im Ofen war, aber ich denke, sie würde als Dip-Sauce besser schmecken/eine schönere Textur haben oder über den fertigen Kuchen gegossen werden. Durch das Backen veränderte sich die Konsistenz und der Geschmack etwas Pizza ist zweifellos eines unserer Lieblingsessen zum Mitnehmen. Allerdings ist sie durch die Kombination von raffiniertem Weizen, zuckerhaltigen Soßen, verunreinigtem Käse und nitrathaltigem Fleisch auch ein sehr schwer verdauliches Lebensmittel geworden. Es ist an der Zeit, die Pizza gesund zu machen, und wir fangen mit der Teig an und gehen weiter zu den Belägen.

Zweck

Wir wollen nicht auf Pizza verzichten… aber wir können sie nicht weiterhin so essen, wie sie typischerweise zubereitet wird, und erwarten, dass sich unser Körper dabei gut fühlt. Die gute Nachricht ist, dass Pizza immer noch so gut sein kann, wie Sie sie in Erinnerung haben, wenn Sie ein paar einfache Änderungen vornehmen, so dass die Zutaten nicht so schädlich für Ihren Darm sind. Wir beginnen mit einem leichter verdaulichen Getreide in Quinoa und ersetzen die Beläge durch etwas Nahrhafteres, während sie immer noch lecker bleiben.

Zutaten:

Teig

  • 1 Tasse Quinoa (mit genügend Wasser bedecken, um es einzuweichen)
  • 1/4 Traubenkernöl oder Olivenöl
  • 1/2 Tasse gefiltertes Wasser
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz


Sauce:

  • 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, 2 Stunden eingeweicht und abgetropft
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
  • 2 große entsteinte Datteln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel italienisches Dressing
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Teig

Quinoa in eine Schüssel geben und mit so viel Wasser aufgießen, dass sie bedeckt ist. 8 Stunden quellen lassen.
Ofen auf 220 vorheizen. Nehmen Sie eine große 12-Zoll-Pfanne und bestreichen Sie sie mit Öl. Zum Vorheizen in den Ofen stellen.
Quinoa abgießen und gründlich abspülen, dann in den Mixer geben.
Den größten Teil des Wassers und die Gewürze hinzufügen und mixen. Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis der Teig die Form von Pfannkuchen hat.
Sobald der Ofen aufgeheizt ist, die Pfanne herausziehen und den Teig darauf gießen und schnell gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Zurück in den Ofen schieben und 10 Minuten backen oder bis die Unterseite gut gebräunt ist und beginnt, knusprig zu werden.
Nehmen Sie einen großen Spatel und wenden Sie die Teig vorsichtig.
Weitere 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.
Soße

Geben Sie alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind.
Zusammenbau

Geben Sie die Sauce auf die Pizza-Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
Gemüse und Bio-Hühnerbrust oder Rindfleisch aus Weidehaltung hinzufügen, falls gewünscht.
Nach Belieben Daiya, Feta oder Ziegenkäse darüber geben.
Zurück in den Ofen für weitere 5-7 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist.

Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken

Ich habe mal einen Versuch gestartet und mein Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken. Müssen sich nicht verstecken, schmecken richtig lecker

Wie funktioniert`s

  • 225 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Süßlupinenmehl
  • 113 g weiche Butter
  • 1 1/2 TL Guarkernmehl
  • 125 g Sweet Care Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver LC
  • 3 Eier

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Dann Rollen formen, Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und auf den Kontaktgrill (bei meinem manuelle Stufe Orange) kurz backen.
Auf Küchenpapier auskühlen lassen.
In eine Metalldose umfüllen und mit Puderzucker (Sweet Care) bestäuben.

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