Dieses Rezept für Eiaufstrich ist ein perfekter Snack für alle, die eine schnelle und leckere Mahlzeit suchen. Der cremige und würzige Eiaufstrich wird aus hartgekochten Eiern, Mayonnaise, Dijon-Senf und frischem Zitronensaft hergestellt und auf Brot oder Crackers serviert. Eine großartige Ergänzung zum Eiaufstrich ist ein erfrischender Gurkensalat, der mit Gurkenscheiben, Essig, Olivenöl, Zucker und gehackter Petersilie zubereitet wird. Der Gurkensalat fügt dem Gericht eine knackige, saftige und leicht säuerliche Note hinzu und macht es zu einem leckeren, gesunden und ausgewogenen Snack. Genießen Sie dieses Rezept für Eiaufstrich und Gurkensalat als schnelles Frühstück, einen Snack für zwischendurch oder als Beilage für Ihre nächste Party.
Zutaten:
- 4 hartgekochte Eier
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Schälen Sie die hartgekochten Eier und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eierstücke mit Mayonnaise, Dijon-Senf und Zitronensaft vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Fertig!
Hier ist eine Beilage, die gut zum Eiaufstrich passt:
Gurkensalat:
Zutaten:
- 1 große Gurke
- 2 EL Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitung:
Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel.
In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Dressing-Mischung über die Gurkenscheiben gießen und gut vermischen.
Den Gurkensalat für etwa 10 Minuten marinieren lassen, dann die gehackte Petersilie hinzufügen und nochmals vermengen.
Fertig! Servieren Sie den Gurkensalat als Beilage zum Eiaufstrich.
Ich hoffe, das Rezept und die Beilage gefallen dir und deine Mahlzeit wird köstlich sein!
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