Zutaten:
- 900g Schwein oder Rindfleisch
- 900g Kartoffeln
- 450g Karotten
- 450g Rüben
- 450g Zwiebeln
- 470ml Rinderbrühe
- 470ml Rotwein
- 30ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Thymian und Lorbeerblätter (optional)
Anweisungen:
Fleisch in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Karotten, Rüben und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch auf allen Seiten anbraten.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die geschnittenen Gemüse in den Topf geben und ein paar Minuten anbraten, bis sie anfangen zu weich zu werden.
Fleisch zurück in den Topf geben und Rinderbrühe und Rotwein hinzufügen.
Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen, falls verwendet werden.
Mischung zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
Das Gericht 2-3 Stunden lang simmern lassen oder bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.
Servieren und genießen!
Anmerkung: Der traditionelle Wikinger Topf ist ein Lehmtopf und sollte vor dem hinzufügen der Zutaten im Ofen vorgeheizt werden.
Hier sind ein paar weitere Anweisungen und Tipps, um Ihnen bei der Zubereitung des Wikingertopfs zu helfen:
Wenn Sie Rindfleisch verwenden, empfehle ich, es für mindestens 24 Stunden in Rotwein einzulegen, bevor Sie es in den Topf geben. Dadurch wird das Fleisch saftiger und es nimmt mehr Aromen auf.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian und Lorbeerblätter, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen. Sie können auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Majoran hinzufügen, wenn Sie möchten.
Wenn Sie den Wikingertopf im Ofen zubereiten möchten, können Sie ihn nach dem Anbraten des Fleisches und dem Sautieren des Gemüses in einen vorgeheizten Ofen bei 150 °C (Gas Stufe 2) legen und ihn für 2-3 Stunden garen.
Um sicherzustellen, dass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig gegart werden, sollten Sie sie in Schichten im Topf anordnen, anstatt sie zu vermischen.
Wenn der Wikingertopf zu dickflüssig ist, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um ihn zu verdünnen. Wenn er zu dünn ist, können Sie eine kleine Menge Mehl oder Kartoffelstärke hinzufügen, um ihn zu binden.
Servieren Sie den Wikingertopf mit frischem Brot oder Kartoffelpüree und einem Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu genießen.
Ich hoffe, Sie finden diese zusätzlichen Informationen nützlich und genießen Sie es, den Wikingertopf zuzubereiten! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie noch weitere Fragen haben.
Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!
