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Einfach & Schnell Rezepte 

Immer wieder ein Genuss: Quarkbällchen

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Zutaten:

  • 500g Quark
  • 200g Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt oder 2 Bourbon Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 500g Mehl
  • Prise Salz
  • 1 Pck Backpulver

Zubereitung:

Quark,Zucker und Vanilleextrakt mischen.Dann erst zwei Eier geben,verrühren.Dann die restlichen zwei,gut verrühren.Mehl mit Backpulver und Prise Salz mischen und in 2-3 Portionen unter Quarkmasse geben.
1 L Pflanzenöl in einem Topf erhitzen auf ca.170°C.Einen Spritzbeutel nehmen,den Teig einfüllen..Spritzbeutel mit einem Clip verschließen )Nun ca. 2 cm vom Teig aus dem Spritzbeutel rauslassen und mit einer Schere direkt über dem Öl abschneiden..Achtung heiß . Die Bällchen im Öl ausbacken.Ab und zu drehen.Die Bällchen sind fertig in ca.3-4 Min. Kleiner Tipp: Fertige Bällchen fühlen sich auch leicht an.
Herausnehmen und auf der Küchenrolle abtropfen und gleich danach im Zucker oder Zucker und Zimt welzen.Fertig

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