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Zutaten:
- 800g Schweinefilet
- 2 Packungen Bacon
- 200g Sahne
- 150ml Gemüsebrühe Instant
- 200g Creme fraiche
- 2 tl Senf
- 2 Zwiebeln
- Lauchzwieblen
- 1Dose Champions
- Salz Pfeffer
- Käse
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln und zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und mit Bacon umwickeln. Das Öl in dem Bräter erhitzen. Schweinemedaillons darin bei großer Hitze von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Frühlingszwiebeln und Zwiebeln hineingeben und kurz andünsten, Championgs dazu und kurz mit braten, heraus nehmen. Sahne, Brühe, Crème fraiche und Senf zufügen und aufkochen lassen. Fleisch in die Sauce legen und mit Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Nudeln oder auch Rösti
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