Heute möchten wir Ihnen ein leckeres und herzhaftes Rezept vorstellen: Spaghetti in einer cremigen Champignon-Käse-Sauce mit kleinen Hackbällchen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit an einem geschäftigen Tag. Die würzigen Hackbällchen und die reichhaltige Sauce aus sahnigen Champignons und Parmesan-Käse werden perfekt mit den langen, dünnen Spaghetti kombiniert. Ein köstliches Gericht, das garantiert bei der ganzen Familie gut ankommt. Lassen Sie uns gleich loslegen und die köstliche Sauce zubereiten, die diese Pasta so besonders macht.
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 500 g Frikadellenteig
- 400 g Champignons, geviertelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Formen Sie den Frikadellenteig in kleine Bällchen und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun und durchgegart. Legen Sie die Hackbällchen beiseite.
In derselben Pfanne die Champignons bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit, bis sie weich und duftend sind.
Gießen Sie die Sahne und Milch in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er geschmolzen ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti al dente in einem großen Topf mit Salzwasser.
Wenn die Nudeln gekocht sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie die Champignoncremesauce hinzu und vermengen Sie alles gründlich miteinander.
Geben Sie die heißen Hackbällchen auf die Nudeln und servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie.
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