Vanillekipferl Generationsrezept
Vanille-Mandel-Halbmond-Kekse sind eine tolle Ergänzung für jeden Plätzchenteller, weil sie schön anzusehen sind. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und köstlich zu essen – beides Eigenschaften, die ich bei einem Plätzchenrezept, das ich immer wieder machen kann, immer wieder haben möchte. Der Teig für diese Kekse ist ein Mürbeteig, der ohne zusätzliche Backtriebmittel hergestellt wird, damit sich die Kekse beim Backen nicht ausbreiten und ihre Halbmondform verlieren. Dank einer guten Dosis Mandelmehl im Teig sind sie leicht knusprig und zart, aber nicht so bröselig wie ein traditionelles Mürbegebäck. Zutaten: 1 3/4…
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