Himbeer- Wölkchen,mit Sahne und knusprigem Baiser Sehr beeindruckend und köstlich.
Zutaten: Mürbeteig: 3 Eigelb 150 g Weizenmehl ein halber Teelöffel Backpulver 100 g Butter 30 g Puderzucker 1 Esslöffel Vanillezucker Himbeerfüllung: 0,5 kg Himbeeren – frisch oder gefroren 3 Himbeer-Gelees 3,5 Tassen kochendes Wasser Sahnepudding: 500ml gekühlter 36%iger Frischkäse 250 g Mascarpone-Käse 3 Esslöffel Puderzucker Baiser: 3 Eiweiß 150 g Zucker 2 Teelöffel Kartoffelmehl ca. 50 g Mandelblättchen Zubereitung: 1: Alle Zutaten für Mürbeteig sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.2: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine. Den Teig zu einer Kugel formen, in…
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