Hausgemachter Chinese – Rindfleisch und Brokkoli
Chinesisches Rindfleisch mit Brokkoli ist wahrscheinlich mein persönliches chinesisches Lieblingsgericht. Ich liebe das zarte Rindfleisch und den Geschmack, den der Brokkoli annimmt. Es ist ziemlich einfach zu machen und das Ergebnis ist erstklassig. Für dieses Gericht wird Flankensteak verwendet, genau wie für das Beef Teriyaki. Sie müssen das Flankensteak richtig schneiden – dünn auf einer leichten Diagonale gegen die Faser. Ich habe dies hier ausführlicher besprochen, also lesen Sie nach, wenn Sie mit Flankensteak und dem Schneiden gegen die Maserung im Fleisch nicht vertraut sind. Bei den meisten Rührbraten-Rezepten wird…
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