Einfach & Schnell Kuchen Rezepte

Keks-Kuchen vom Blech

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Genießen Sie diesen köstlichen Vanille-Butterkeks-Kuchen, der mit saftigem Kuchenteig, cremigem Vanillepudding und knusprig dekorierten Butterkeksen zubereitet wird. Ideal für jede Gelegenheit!

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Zutaten:

  • 200 g weiche Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 320 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (z.B. Dr. Oetker)
  • 1 Liter Milch
  • 2 Fläschchen Cremefine (zum Schlagen)
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Pakete Butterkekse
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Smarties, Gummibärchen, Streusel etc.

Zubereitung:

  1. Kuchenteig vorbereiten: Butter/Margarine und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Eier einzeln unterrühren und den Zitronensaft dazugeben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) für 25-30 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost auskühlen lassen.
  2. Pudding zubereiten und auftragen: Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 1 Liter Milch kochen und noch warm auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Abkühlen lassen.
  3. Dekoration der Butterkekse: Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren. Diesen auf die Butterkekse streichen und mit Smarties, Gummibärchen, Streuseln etc. verzieren.
  4. Sahne schlagen und dekorieren: Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und auf den ausgekühlten Pudding streichen. Die dekorierten Butterkekse darauf drapieren.
  5. Kühl stellen: Den Kuchen über Nacht kalt stellen, damit alles gut durchziehen kann.

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