Schokonuss mit Eierlikörcreme rezept:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Margarine
- 200 g Zucker
- 5 Ei(er)
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- Fett für die Form
Für die Creme:
- 300 ml Milch
- 7 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 30 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 30 g Kokosfett
- 100 ml Eierlikör
- 200 ml Sahne steif schlagen
Zubereitung:
Die fünf Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die Margarine unterziehen. Mehl, Backpulver, Kakao und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen. Den Kuchen testweise anstechen, um zu sehen, ob er fertig ist. Danach abkühlen lassen.
Für die Eierlikörcreme die Packung Pudding nach Anweisung, aber mit 300 ml Milch und 7 EL Zucker zubereiten. Die Zuckermenge verringern, falls der Pudding bereits gesüßt ist.
Während der Pudding noch abkühlt, das Kokosfett hinzufügen, damit es schmilzt. Das Kokosfett unterrühren. Die weiche Butter mit dem restlichen Puderzucker verrühren. Zusammen mit dem Eierlikör zum warmen Pudding hinzufügen. Steif geschlagene Sahne unterheben
Die Creme auf den Schokokuchen streichen, solange sie noch streichfähig ist.
Kalt stellen. Später mit Schokoraspel verzieren und ein Paar Tropfen Eierlikör
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