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Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Kaffeetasse a 150 ml
- 1,5 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Mineralwasser
- 1/2 P. Backpulver
- 2 Eier
- 1 P. Vanillezucker
Füllung:
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- 500 g Quark
- 3 Becher Sahne
- 3 P. Sahnesteif
- 120 -150 g Zucker
- 1 Dose Pfirsiche
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen, in eine mit Papier ausgelegte Springform geben und bei 180 Grad O / U ca. 15 – 20 Minuten backen.
Ausgekühlt einmal stürzen, damit die glatte Seite oben ist, das Papier abziehen. Dann in der Mitte teilen, so dass man zwei Böden hat.
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Füllung:
Die Sahne mit Sahnesteif schlagen, bis sie fest ist, Quark und Zucker unterrühren.
1/4 der Masse auf den Boden streichen, darauf die abgetropften Pfirsichhälften legen und den Rest der Masse darüber geben.
Den Deckel darüber legen, leicht andrücken.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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