Dieses Rezept für einen schnellen Bienenstich ist einfach und schnell zuzubereiten, aber dennoch köstlich und perfekt für jeden Anlass. Mit einem lockeren und saftigen Kuchenteig und einer leckeren Creme mit Sahne und Paradiescreme ist dieser Kuchen ein echter Klassiker, der bei allen Gästen gut ankommt. Die Krönung dieses Rezepts ist die Honig-Mandel-Glasur, die diesem Kuchen einen glänzenden Look verleiht. Ob für eine Feier, einen Geburtstag oder einfach als süßer Snack, dieser Bienenstich ist ein echter Hit.
Zutaten
für den Teig:
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 100 g Mandelblättchen
für die Creme:
- 1 Tasse Milch
- 1 Päckchen Paradiescreme (Vanillegeschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 600 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Löffel Butter
- 1 Löffel Honig
Anleitung:
Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Eier, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel für etwa 10 Minuten schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Vanillepudding unterrühren.
Den Teig in eine Springform geben und mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen.
Während der Kuchen abkühlt, die Creme zubereiten: Paradiescreme, Milch und Vanillezucker in einer Tasse aufschlagen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme heben.
Den abgekühlten Kuchen halbieren und mit der Creme bestreichen. Den Deckel in Stücke schneiden und auf die Creme legen.
Butter und Honig in einem Topf schmelzen, über die Mandeln pinseln und kalt stellen, um einen glänzenden Effekt zu erzielen.
Rezeptalternativen:
Hier sind einige Alternativen, die Sie ausprobieren können:
- Statt Mandelblättchen können Sie andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
- Anstelle von Paradiescreme können Sie auch Puddingpulver oder Mascarpone für die Creme verwenden.
- Wenn Sie keine Sahne verwenden möchten, können Sie stattdessen eine Mischung aus Quark und Joghurt für die Creme verwenden.
- Sie können auch verschiedene Früchte, wie zum Beispiel Beeren, auf den Kuchen legen, um ihm einen fruchtigen Geschmack zu verleihen.
- Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl und Backpulver verwenden.
- Wenn Sie den Kuchen vegan machen möchten, können Sie Eier durch Apfelmus ersetzen und eine vegane Sahnealternative für die Creme verwenden.
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