Spargelauflauf ist ein klassisches Frühlingsgericht, das einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist. Die Kombination aus zartem Spargel, sahniger Käse- und Eiersauce macht diesen Auflauf zu einem perfekten Hauptgericht für das Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept verwendet frischen Spargel, der für eine köstliche und gesunde Mahlzeit sorgt. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und ist für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen geeignet. Folgen Sie einfach dieser Anleitung und genießen Sie einen köstlichen Spargelauflauf!
Zutaten:
- 500g Spargel
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
Den Spargel in einem Topf mit Wasser für 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einem Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Die Sahne langsam hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
Die Eier aufschlagen und in die Sahne-Mischung geben. Gut verrühren.
Den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren.
Den gekochten Spargel in eine Auflaufform geben und die Sahne-Käse-Mischung darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Guten Appetit!
Spargelauflauf ist ein wunderbares Gericht für sich allein, aber Sie können ihn auch mit einer Vielzahl von Beilagen servieren, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Hier sind einige Vorschläge:
Kartoffeln: Gekochte Kartoffeln passen perfekt zu diesem Auflauf. Sie können sie einfach kochen, stampfen oder braten und als Beilage servieren.
Salat: Ein frischer Salat ist eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht. Eine einfache grüne Salatmischung mit Tomaten, Gurken und einem frischen Dressing ist eine gute Wahl.
Brot: Servieren Sie den Spargelauflauf mit frischem Baguette oder Brötchen, um die Sauce aufzusaugen und die Mahlzeit zu vervollständigen.
Reis: Gekochter Reis ist eine weitere Beilage-Option für diesen Auflauf. Er absorbiert die Aromen der Sauce und ergänzt den Geschmack des Spargels.
Gemüse: Sie können auch anderes Gemüse als Beilage hinzufügen, wie zum Beispiel Brokkoli, grüne Bohnen oder Karotten.
Wählen Sie einfach eine Beilage, die Ihrem Geschmack entspricht und genießen Sie einen köstlichen und sättigenden Spargelauflauf!
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