Hallo! Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Rezept für Hefe-Mohnblume vorstellen. Hefe-Mohnblume ist ein traditionelles Gebäck aus Deutschland, das aus einem Hefeteig mit einer Füllung aus gemahlenem Mohn, Zucker und Rosinen besteht. Das Gebäck wird in einer runden Form gebacken und anschließend in Scheiben geschnitten, die wie eine Blume angeordnet sind. Es ist ein süßes Gebäck, das sich perfekt als Frühstück oder Dessert eignet und am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert wird. Das heutige Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich auch gut für Anfänger in der Küche. Lassen Sie uns beginnen!
Zutaten:
- 500g Allzweckmehl
- 1/2 Tasse warme Milch
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 2 TL Trockenhefe
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Tasse gemahlener Mohn
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Rosinen (optional)
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
Anleitung:
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Hefe im warmen Wasser und der warmen Milch auflösen.
Die geschmolzene Butter und das Ei zur Hefemischung geben und gut vermischen.
Die Hefemischung langsam zur Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Mohn, den braunen Zucker und die Rosinen in einer Schüssel vermischen.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
Die Mohnmischung auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen, um eine lange Rolle zu erhalten.
Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben in eine gefettete runde Backform legen und zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und die Hefe-Mohnblume damit bestreichen.
Die Hefe-Mohnblume bei 180°C für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Guten Appetit!
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