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Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen mit unseren selbstgemachten Berlinern! Dieses erprobte Rezept garantiert fluffige, köstliche Berliner, die Ihre Lieben begeistern werden. Erfahren Sie, wie einfach Sie diese Leckerei zubereiten können und lassen Sie sich von einem Hauch von Berliner Tradition inspirieren.
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Zutaten:
- 225g Milch
- 1 Pck. Trockenhefe (oder 1 Würfel Frischhefe)
- 120g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500g Mehl
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- Prise Salz
- Fett zum Ausbacken
- Füllung nach Belieben
Anleitung:
- Hefemilch vorbereiten:
- Milch leicht erwärmen und Trockenhefe mit Zucker und Vanillezucker darin auflösen. Kurz ruhen lassen.
- Teig zubereiten:
- Den aufgelösten Hefemilch-Mix mit Mehl, Eiern, Eigelb, Zucker und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- Ruhen lassen:
- Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend kurz durchkneten und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
- Formen und Ruhen:
- Teig in 60g-Stücke teilen, zu Kugeln formen und weitere 30 Minuten ruhen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
- Ausbacken:
- Fett im Öl erhitzen (180°C). Berliner von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Verfeinern:
- Nach dem Abkühlen nach Belieben füllen oder dekorieren.
Genießen: Teilen Sie die Begeisterung Ihrer Lieben mit selbstgemachten Berlinern! Ob traditionell gefüllt oder individuell verziert – dieses Rezept wird Ihre Backkünste in höchste Sphären heben. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen dieses süße Vergnügen!
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Probieren Sie es aus und erleben Sie die Freude am Backen mit unseren unwiderstehlichen Berlinern.
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