Rezept Oster-Ei-Plätzchen Mit Aprikosenmarmelade

Ostern steht vor der Tür, und wir haben das perfekte Rezept für Sie, um die Feierlichkeiten in vollen Zügen zu genießen – unsere köstlichen glutenfreien Oster-Ei-Plätzchen! Diese zarten Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf Ihrem Ostertisch. Folgen Sie unserer einfachen Anleitung, um diese festlichen Plätzchen mit einer verlockenden Aprikosenmarmeladenfüllung und einem Hauch Puderzucker zuzubereiten.

Rezept Oster-Ei-Plätzchen

Zutaten:

• 200g glutenfreies Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 1 Vanilleschote
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 125g kalte Butter

Für die Füllung:

• Aprikosenmarmelade
• Puderzucker

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und den Zucker hineingeben.
2. Ein Ei aufschlagen, die Vanilleschote auskratzen und beides in die Mulde geben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und um die Mulde herum verteilen.
3. Den Teig von außen nach innen kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig ausrollen und mit einem Oster-Ei-Ausstecher die Plätzchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten backen.
6. Die gebackenen Plätzchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Auf die Bodenplätzchen großzügig Aprikosenmarmelade verteilen und die Plätzchen mit dem Loch daraufsetzen.
7. Zum Abschluss die Oster-Ei-Plätzchen mit einem Hauch Puderzucker bestreuen.
8. In einer Plätzchendose können die Oster-Ei-Plätzchen mit einem Blatt Backpapier zwischen den Schichten ideal aufbewahrt werden.

Warum sind diese Oster-Ei-Plätzchen ein Hit?

• Glutenfrei und köstlich: Perfekt für Gäste mit glutenfreien Bedürfnissen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
• Festlich und kreativ: Die Oster-Ei-Form verleiht diesen Plätzchen einen festlichen Touch, der auf jeder Ostertafel beeindrucken wird.
• Einfache Zubereitung: Mit klaren Schritten und wenigen Zutaten sind diese Plätzchen auch für Hobbybäcker problemlos herzustellen.

Bereiten Sie sich auf ein Backabenteuer vor und zaubern Sie mit diesen Oster-Ei-Plätzchen ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten!

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