Orzo mit Fleischbällchen und Gemüse

Dieses einfache und leckere Rezept kombiniert zarte Fleischbällchen mit cremigem Orzo und frischem Gemüse. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche!

Zutaten

• 500 g Hackfleisch für Fleischbällchen
• 200 g Orzo (Reisnudeln)
• 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 200 g Karotten (in Stücken)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Oregano)

Zubereitung

1. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl vermischen und kleine Fleischbällchen formen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
4. Orzo, Erbsen und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo fast gar ist.
6. Sahne hinzufügen und gut vermischen. Die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und alles zusammen köcheln lassen, bis der Orzo gar und die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für Familienessen oder wenn Gäste kommen!

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