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Dieser cremige Bohneneintopf mit frischen Bohnen ist perfekt für ein wärmendes und herzhaftes Essen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
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Zutaten
- 500 g grüne Bohnen (in Stücke geschnitten)
- 200 g gelbe Bohnen (in Stücke geschnitten)
- 200 g Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze nach Wahl (z.B. Thymian, Petersilie)
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Grüne und gelbe Bohnen sowie die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Sahne und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Alles zusammen köcheln lassen, bis der Eintopf eingedickt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack abschmecken und sofort servieren.
Dieser Bohneneintopf ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
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