Der Bauerntopf ist das Rezept für alle, die keine Lust auf kulinarische Hochleistungskunst haben, sondern einfach ein ehrliches, wärmendes Gericht wollen.
Bauerntopf – Deftiger Klassiker für die ganze Familie
Zutaten:
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend, Menge nach Gefühl)
- 5 Paprika (rot, orange, gelb, grün)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Tetrapack passierte Tomaten
- 1/4 Tube Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver
- Knoblauch- und Zwiebelgranulat
- Optional: Schmand oder Crème fraîche zum Servieren
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika putzen und ebenfalls würfeln.
Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Knoblauch- und Zwiebelgranulat würzen.
Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen. Gleichzeitig die Paprika mit 1 Liter Gemüsebrühe aufsetzen und köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen und zu den Paprika geben.
Das Hackfleisch unterheben, gehackte Tomaten, passierte Tomaten und Tomatenmark einrühren. Alles gut vermengen.
Mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken und noch einige Minuten sanft köcheln lassen.
Auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche servieren.
Guten Appetit! 😋
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