Heute stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker und gesund: cremige Gemüsenudeln. Diese Nudelgericht ist perfekt für die ganze Familie und ideal, um Kindern eine ausgewogene Mahlzeit zu bieten, die sie lieben werden.
Unsere Gemüsenudeln sind mit Brokkoli, Möhren und Zucchini angereichert, die nicht nur reich an Nährstoffen sind, sondern auch einen fantastischen Geschmack haben. Die Sahnesauce ist cremig, aber dennoch leicht, und der Cheddar sorgt für eine leichte Würze und eine köstliche Konsistenz. Mit einer Kombination aus Gewürzen, die das Gericht abrunden, ist dies ein Abendessen, das man nicht verpassen sollte.
Die Zubereitung dieser Gemüsenudeln könnte nicht einfacher sein. Nudeln, Brokkoli, Möhren und Zucchini werden zusammen in einem Topf gekocht und dann mit einer köstlichen Sahnesauce vermischt, die mit Butter, Mehl und Gewürzen zubereitet wird. Der Cheddar schmilzt in der Sauce und verleiht diesem Gericht eine unglaubliche Geschmackskombination.
Diese cremigen Gemüsenudeln sind die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen an einem arbeitsreichen Wochentag oder ein gesundes Mittagessen am Wochenende. Wir sind sicher, dass Sie und Ihre Familie dieses Gericht genießen werden!
Zutaten:
- 500 g Spaghetti (z.B. Bavette no13)
- 1 Brokkoli
- 4 große Möhren
- 1 kleine Zucchini
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml süße Sahne
- 3 Scheiben Cheddar
- Salz, Kurkuma, Zucker, Currypulver zum Würzen
Anleitung:
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zucchini in Stifte schneiden.
Das Gemüse in das kochende Nudelwasser geben und für ca. 5 Minuten kochen, bis es gar ist.
In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Mehlschwitze goldbraun anbraten.
Nach und nach die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce mit Salz, Kurkuma, Zucker und Currypulver würzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, kann etwas vom Nudel-Gemüsekochwasser hinzugefügt werden.
Den Cheddar in kleine Stücke schneiden und in die Sauce geben. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Die Nudeln und das Gemüse abgießen und zur Sauce geben. Gut vermengen und servieren.
Diese cremigen Gemüsenudeln sind ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Die Kombination aus Nudeln und Gemüse in einer köstlichen Sahnesauce mit würzigem Cheddar sorgt für ein wohlschmeckendes und sättigendes Abendessen. Guten Appetit!
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