Lassen Sie sich von der Geschmacksvielfalt Indiens verzaubern und probieren Sie dieses köstliche Curry mit Brokkoli und Kokosmilch. Die Kombination aus saftigem Hühnerfleisch, knackigem Brokkoli und der cremigen Kokosmilch sorgt für eine unvergessliche Geschmacksexplosion. Die Currypaste kann je nach Vorliebe rot, gelb oder grün sein und lässt sich problemlos im Asialaden oder online kaufen. Mit dem Reis als Beilage ist dieses Gericht ein vollständiger und sättigender Meal. Also, ziehen Sie Ihre Schürze an und machen Sie sich bereit, dieses einfache und köstliche Rezept zu kreieren!
Zutaten:(für 4 Portionen)
- 500 g Hühnerfleisch
- 15 ml Fleischöl
- 280 g Brokkoli
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Zwiebelöl
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3-4 EL Currypaste (rot, gelb oder grün)
- 200 ml Brühe oder Wasser
- 200 ml Kokosmilch
- 240 g Reis
Zubereitung:
Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer vermengen und mit Fleischöl mischen.
Eine Pfanne erhitzen und das Fleisch unter gelegentlichem Rühren anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Das restliche Öl hinzufügen und erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen (fein gehackt oder püriert).
Die Currypaste hinzufügen, mischen und erneut erhitzen. Mit Brühe bedecken und für 2 Minuten sprudeln lassen.
Das angebratene Fleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3-4 Minuten vor Ende des Schmorens, den klein geschnittenen Brokkoli hinzufügen und zum Schluss die Kokosmilch dazugeben.
Würzen nach Geschmack und eine Minute erhitzen.
Mit Reis servieren.
Beilage zum Rezept:
Als Beilage eignet sich am besten Reis, da er die cremige Konsistenz des Currys ausgleicht und eine stärkehaltige Basis für das Gericht bildet. Der Reis kann einfach nach Anweisung auf der Verpackung gekocht werden und dann zum Curry serviert werden. Optional kann auch Naan-Brot oder Fladenbrot zu dem Curry serviert werden, um die Saucen aufzunehmen.
Rezepttipps:
Hier sind ein paar Tipps, um das bestmögliche Ergebnis aus dem Rezept zu erzielen:
- Verwenden Sie frische Zutaten: Verwenden Sie frische Zwiebeln, Knoblauch und Brokkoli, um eine bessere Geschmacksentwicklung zu erreichen.
- Anpassen der Schärfe: Die Schärfe des Currys kann durch die Menge an Currypaste und den verwendeten Typen angepasst werden. Für ein milderes Curry verwenden Sie weniger Paste und für ein schärferes Curry mehr.
- Verwenden Sie hochwertige Kokosmilch: Verwenden Sie hochwertige Kokosmilch, um eine cremigere Textur und einen besseren Geschmack zu erzielen.
- Variieren Sie die Gemüsesorten: Brokkoli ist nur eine Empfehlung. Sie können das Gemüse nach Ihren Vorlieben ändern oder auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Blumenkohl hinzufügen.
- Personalisieren Sie das Curry: Fügen Sie Ihren eigenen persönlichen Touch hinzu, indem Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen, wie z.B. Koriander, Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel.
Mit diesen Tipps sollte Ihnen ein wunderbares Curry mit Brokkoli und Kokosmilch gelingen!
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