Dieses Rezept ist ein köstliches und belebendes Gericht, das Sie mit den Aromen und der Schärfe der mexikanischen Küche verzaubern wird. Die Suppe besteht aus einer Vielzahl von Gemüsesorten, wie Paprika, Chilischoten, Zucchini und Mais, und wird mit einer feurigen Kombination aus Kreuzkümmel, Chilipulver und Paprikapulver gewürzt. Durch die Zugabe von saurer Sahne wird die Suppe besonders cremig und abgerundet. Servieren Sie die Suppe mit frischen Korianderblättern als Garnitur für ein besonderes Aroma. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eine tolle Wahl für eine schnelle und einfache Mahlzeit. So bereiten Sie jetzt eine herzhafte und belebende Scharf-saure Suppe nach mexikanischer Art zu!
Zutaten:
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Öl
- 1 große Dose Tomaten (796ml)
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen gewürfelte Paprika
- 1 Tasse gewürfelte rote Chilischoten
- 2 Tassen gewürfelte Zucchini
- 1 Tasse Mais
- 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse saure Sahne
- frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Tomaten, Gemüsebrühe, Paprika, Chilischoten, Zucchini, Mais, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-40 Minuten köcheln lassen.
Die saure Sahne unterrühren und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Genießen Sie diese scharfe und saure Suppe nach mexikanischer Art mit einem Stück frischem Brot oder Tortilla-Chips!
Beilage zum Rezept:
Eine gute Beilage zu dieser scharf-sauer Suppe nach mexikanischer Art wäre frisches Brot oder Tortilla-Chips. Diese helfen, die Schärfe und Säure der Suppe zu mildern und bieten eine krosse Konsistenz, die gut zur cremigen Suppe passt. Darüber hinaus können Sie auch eine kalte Avocado- oder Tomatensalat dazu servieren, um das Essen abzurunden und einen kühlen Kontrast zur heißen Suppe zu schaffen. Auf jeden Fall wird Ihnen diese Kombination aus Beilage und Suppe ein unvergessliches Geschmackserlebnis bescheren!
Hier sind ein paar Tipps, um Ihnen bei der Zubereitung dieser scharf-sauer Suppe nach mexikanischer Art zum Erfolg zu verhelfen:
- Verwenden Sie frische Zutaten: Verwenden Sie frische Paprika, Chilischoten, Zucchini und Mais, um das bestmögliche Aroma und die Textur zu erzielen.
- Passen Sie die Schärfe an: Wenn Sie die Schärfe der Suppe anpassen möchten, können Sie die Menge an Chilischoten reduzieren oder mehr saure Sahne hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit den Gewürzen: Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen, um die Suppe nach Ihren Wünschen zu würzen.
- Verwenden Sie eine gute Qualität saure Sahne: Verwenden Sie eine saure Sahne mit einer hohen Fettstufe, um die Suppe besonders cremig zu machen.
- Lassen Sie die Suppe köcheln: Lassen Sie die Suppe 30-40 Minuten köcheln, um die Aromen zu vermengen und das Gemüse weich zu kochen.
Mit diesen Tipps werden Sie eine köstliche scharfe und saure Suppe nach mexikanischer Art zaubern, die alle Ihre Sinne belebt!
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