Heute teile ich ein einfaches und köstliches Rezept für gebratene Champignons mit einer cremigen Knoblauch-Sahne-Sauce. Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle und dennoch leckere Mahlzeit unter der Woche oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Die Champignons werden in einer beschichteten Pfanne angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt, bevor sie mit einer Prise Sahne verfeinert werden. Die Knoblauch-Sahne-Sauce verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Dieses Rezept ist einfach, schnell und superlecker – perfekt für alle, die ein schnelles Abendessen zubereiten möchten.
Zutaten:
- 400 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 50 ml Sahne
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Naturjoghurt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Champignonscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Weitere 2-3 Minuten braten, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
In der Zwischenzeit die Knoblauch-Sahne-Sauce zubereiten. Dafür Crème fraîche, Naturjoghurt, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Die gebratenen Champignons mit der Knoblauch-Sahne-Sauce servieren.
Anmerkungen:
Wenn du die Sauce etwas flüssiger magst, kannst du mehr Sahne hinzufügen.
Du kannst auch andere Gewürze wie Thymian oder Rosmarin zu den Champignons hinzufügen.
Falls du keine frische Petersilie hast, kannst du sie durch getrocknete oder durch andere frische Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum ersetzen.
Gerne empfehle ich dir einige Beilagen, die gut zu diesem Rezept passen:
Reis: Ein einfacher und klassischer Begleiter zu gebratenen Champignons ist Reis. Du kannst ihn entweder in der Pfanne mit den Champignons anbraten oder separat kochen und als Beilage servieren.
Kartoffeln: Kartoffeln passen ebenfalls gut zu gebratenen Champignons. Du kannst sie in Scheiben schneiden und braten oder als Püree zubereiten.
Nudeln: Eine weitere Möglichkeit ist, Nudeln als Beilage zu servieren. Eine leichte Knoblauch-Olivenöl-Sauce oder eine Tomatensauce würden gut dazu passen.
Gemüse: Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, könntest du auch eine Seite mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Paprika servieren.
Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette würde ebenfalls gut zu diesem Gericht passen und eine erfrischende Komponente hinzufügen.
Ich hoffe, diese Vorschläge helfen dir bei der Auswahl der perfekten Beilage für deine gebratenen Champignons mit Knoblauch-Sahne-Sauce. Guten Appetit!
Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!
