Liebe/r Koch/Köchin,
heute möchte ich Ihnen das Rezept für eine leckere Erdbeercharlotte präsentieren. Diese süße Köstlichkeit wird sicherlich Ihre Familie und Freunde begeistern und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als sommerliches Dessert.
In diesem Rezept werden frische Erdbeeren mit einer erfrischenden Erdbeersahne kombiniert und auf einem saftigen Biskuitboden serviert. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick etwas aufwendig erscheinen, aber das Ergebnis wird Sie sicherlich belohnen.
Folgen Sie den Schritten genau und Sie werden eine perfekte Erdbeercharlotte auf den Tisch zaubern. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Zutaten:
- 400 g Erdbeeren
- 150 g Puderzucker
- 800 ml Sahne
- 12 Blatt Gelatine
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 110 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 140 g Mehl
Zubereitung:
Eine Schüssel in Kuppelform mit Frischhaltefolie komplett auskleiden.
Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und an der Schüsselwand verteilen, so dass sie an der Frischhaltefolie haften bleiben.
Die Erdbeersahne zubereiten, indem man die Erdbeeren püriert und den Puderzucker hinzufügt. Die Sahne steif schlagen und die Erdbeer-Puderzuckermasse unterheben.
Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die warme Gelatine ein paar Löffel der Erdbeersahne geben und verrühren. Die Gelatinemasse unter die Erdbeersahne heben.
Die Erdbeersahne in die vorbereitete Schüssel geben, ganze Erdbeeren in die Erdbeersahne drücken und das Ganze am besten über Nacht fest werden lassen.
Den Biskuitboden zubereiten, indem man die Eier, den Vanillezucker und den Zucker mindestens 10 Minuten mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig mixt (mit einer Küchenmaschine gut 30 Minuten). Das Backpulver und das Mehl langsam unterheben. In einer runden Springform 20 Minuten bei 175 Grad O/U Hitze backen.
Den Biskuitboden abkühlen lassen und in die Schüssel mit der fest gewordenen Erdbeersahne drücken, so dass er bündig mit dem Rand der Schüssel abschließt.
Einen großen Kuchenteller kopfüber auf die Schüssel packen und vorsichtig umkippen. Die Schüssel abheben und die Frischhaltefolie abziehen.
Fertig! Guten Appetit!
Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!
