Wenn Sie sie für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank legen, lassen sie sich leichter handhaben.
Ah. Ja, natürlich. Die Karotten. Ich verstehe besser. Und es stimmt, dass Ravioli, wenn sie an den Fingern kleben bleiben wollen, höllisch schwer zu handhaben sind. Danke, das ist klarer.
Zutaten:
- 250 g Ravioli
- 2-3 große Möhren
- 1 Mürbeteig (hier eine Mischung aus Weizen- und Buchweizenmehl)
- 5 Esslöffel frische Sahne
- 2 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 190’C von unten nach oben auf
Wenn Sie den Teig selbst machen, rollen Sie ihn aus, legen ihn in eine Kuchenform, stechen ihn mit einer Gabel ein und backen ihn 20 Minuten lang.
Erhitzen Sie Wasser in einem Kochtopf.
Schälen und schneiden Sie die Karotten und legen Sie sie 10 Minuten lang in das kochende Wasser.
Legen Sie die Ravioli in den Gefrierschrank.
Wenn sie gekocht sind, mischen Sie sie in einer Schüssel mit der Sahne, Kurkuma, Salz und Pfeffer.
Wenn der Teig gar ist, verteilen Sie die Senf-Tomatenkonzentrat-Mischung über die Ravioli, so dass sie die Mischung bedecken.
Fügen Sie dann die cremige Karottenmischung hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
20-25 Minuten bei starker Hitze in den Ofen schieben.
Mit einem Salat ist es perfekt!
und ich schlage Ihnen als Salat zu diesem Gericht den Frühlingssalat vor
und hier ist das Rezept:
In Coral ein Frühlingssalat Rezept:
Wie funktioniert`s
- 5 große Handvoll junger Spinatsprossen
- 200 g Korallenlinsen
- 4 Eier
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
Kochen Sie die Korallenlinsen 15 Minuten lang, wenn das Wasser kocht. Lassen Sie sie abtropfen, kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.
Kochen Sie die Eier, sie werden nach 5 Minuten in kochendem Wasser „weich“. Kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Schalen vorsichtig. Beiseite legen.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Spinatblätter.
Für die Vinaigrette mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, die Schale und den Saft der gewaschenen Zitrone und den Honig. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Geben Sie die Spinatblätter, Korallenlinsen, Chiasamen, Pinienkerne und halbierten Eier in eine Salatschüssel und beträufeln Sie sie mit dem Dressing.
