Kartoffelscheiben mit Rahmsauce und Garnelen

Ein köstliches Gericht mit knusprigen Kartoffelscheiben, cremiger Rahmsauce und saftigen Garnelen. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein festliches Mittagessen.

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• Butterschmalz
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 ml Weißwein
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer separaten Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butterschmalz anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie rosa werden.
5. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne einrühren. Kurz aufkochen lassen.
6. Senf und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Rahmsauce mit der gehackten Petersilie verfeinern.
8. Kartoffelscheiben auf Teller verteilen und die Rahmsauce mit den Garnelen darüber geben.

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Blattsalat mit Zitronendressing. Guten Appetit!

Pinnst du schon oder träumst du noch? Teile diesen Blogpost auf Pinterest!