Diese Spargel-Schinkenröllchen sind eine leckere und einfache Möglichkeit, den Geschmack von Spargel und Schinken in einer knusprigen, mit Parmesan panierten Vorspeise zu vereinen. Die panierten Röllchen sind schnell und einfach zuzubereiten und können als Vorspeise oder Beilage serviert werden. Die Kombination aus dem delikaten Spargel und dem herzhaften Schinken wird durch die würzige Parmesan-Panade noch verstärkt und sorgt für einen leckeren Crunch bei jedem Biss. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die sicherlich Eindruck machen wird.
Zutaten:
- 12 grüne Spargelstangen
- 6 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Tasse Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Die Enden der Spargelstangen abschneiden und die Stangen halbieren.
Jede halbe Spargelstange in eine Scheibe Schinken wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Semmelbrösel, den Parmesan, den Oregano und das Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
Das Mehl auf einen flachen Teller geben.
Die Spargel-Schinkenröllchen erst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in der Semmelbrösel-Mischung panieren.
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die panierten Spargel-Schinkenröllchen darin von allen Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
Die Zahnstocher entfernen und die Spargel-Schinkenröllchen auf einer Servierplatte anrichten.
Die panierten Spargel-Schinkenröllchen sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage zu einem Hauptgericht. Sie können auch mit einer Dip-Sauce wie Knoblauch-Mayonnaise oder Aioli serviert werden.
Guten Appetit!
Eine mögliche Beilage, die gut zu den Spargel-Schinkenröllchen passt, ist ein einfacher grüner Salat. Dieser kann als leichtes Gegenstück zur knusprigen und würzigen Vorspeise dienen und sorgt für eine frische Komponente auf dem Teller. Ein einfacher Salat aus gemischten Blattsalaten oder Rucola mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer passt gut dazu. Eine weitere Option wäre eine cremige Beilage wie Kartoffelpüree oder eine Knoblauch-Kartoffelcreme, die als Dip für die Röllchen verwendet werden kann.
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