Diese Hackbällchen-Wirsing-Pfanne mit Bandnudeln ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der saftige und würzige Geschmack der Hackbällchen harmoniert perfekt mit dem zarten Wirsing und der cremigen Sauce aus Frischkäse. Zusammen mit den al dente gekochten Bandnudeln ergibt sich eine köstliche Mahlzeit, die alle Sinne verwöhnt. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und ideal für ein einfaches und dennoch raffiniertes Abendessen oder Mittagessen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Geschmackserlebnis verzaubern!
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 50 ml Sahne
- 1 Ei
- 1 Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
- Pfeffer und Salz
- Petersilie
- Paprika edelsüß
- Öl zum Braten
- 1 Stich Butter
- 2 Zwiebeln, kleingewürfelt
- 400 g Wirsing, kleingeschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse
- Bandnudeln
- weitere Gewürze nach Geschmack
Anleitung:
- Hackfleisch, Sahne, Ei, eingeweichtes Brötchen, Pfeffer, Salz, Petersilie und Paprika edelsüß in einer Schüssel gut vermischen. Kleine Bällchen formen.
- Die Hackbällchen in einer großen hohen Pfanne in heißem Öl braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne einen Stich Butter schmelzen lassen und die kleingewürfelten Zwiebeln und den kleingeschnittenen Wirsing darin andünsten, bis sie weich und glasig sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Dann die Hackbällchen in die Pfanne geben und alles zugedeckt für 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hackbällchen gar sind.
- Zum Schluss den Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er geschmolzen ist. Mit weiteren Gewürzen wie Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken und gegebenenfalls noch mit etwas Speisestärke binden, wenn die Sauce zu flüssig ist.
- Die al dente gekochten Bandnudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Nochmals abschmecken und servieren.
Hinweis:
Vermeiden Sie es, negative Ausdrücke wie „Giftanschlag“ und „rabenschwarze Mutter“ zu verwenden, da dies unangemessen ist und negative Assoziationen hervorrufen kann. Stattdessen können Sie beispielsweise sagen: „Ich habe mein Bestes gegeben, um meinen Sohn davon zu überzeugen, Wirsing zu probieren, und es hat funktioniert! Jetzt mag er es sogar.“
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