Dieses Rezept für einen Roten Samtkuchen mit Mandeldecke bietet eine köstliche Kombination aus saftigem Kuchen und cremiger Füllung. Mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten zaubern Sie einen wunderbaren Kuchen, der nicht nur lecker ist, sondern auch das Auge erfreut. Lassen Sie sich von dieser unkomplizierten Anleitung zu einem köstlichen Backerlebnis inspirieren!
Zutaten:
Für den Teig:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Weizenmehl
- 30 ml Pflanzenöl
- 13 g Natron
- 20 ml Essig
- 20 g Kakaopulver
- 1/2 Vanilleschote
- 50 ml Buttermilch
- Rote Lebensmittelfarbe (optional)
Für die Creme:
- 450 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 220 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 40 g Vanillezucker
- 100 g Mandelblättchen (geröstet)
Zubereitung:
Für den Teig:
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Mehl, Öl, Natron, Essig, Kakaopulver und Vanillemark hinzufügen. Gut mischen.
Nach Bedarf rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die gewünschte Röte zu erreichen.
Buttermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die Backform gießen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
Den Kuchen abkühlen lassen und horizontal in zwei Schichten schneiden.
Für die Creme:
Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
Die untere Kuchenschicht mit einem Drittel der Creme bestreichen. Die obere Schicht darauf legen und den restlichen Creme darauf verteilen.
Die Seiten des Kuchens mit Mandelblättchen bestreuen und die Oberfläche glatt streichen.
Den Kuchen vor dem Servieren kühlen, damit die Creme fest wird.
Genießen Sie diesen selbstgemachten Roten Samtkuchen mit seiner zarten Creme und knusprigen Mandeldecke!
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