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Dieses einfache und leckere Rezept kombiniert zarte Fleischbällchen mit cremigem Orzo und frischem Gemüse. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche!
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Zutaten
- 500 g Hackfleisch für Fleischbällchen
- 200 g Orzo (Reisnudeln)
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Karotten (in Stücken)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Oregano)
Zubereitung
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl vermischen und kleine Fleischbällchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Orzo, Erbsen und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo fast gar ist.
- Sahne hinzufügen und gut vermischen. Die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und alles zusammen köcheln lassen, bis der Orzo gar und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für Familienessen oder wenn Gäste kommen!
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