Hej ihr lieben!
Heute gibt es mal was einfaches und frisches ohne Backen
Pfirsich Maracuja Philadelphia Torte
Für eine 22-28 cm Springform je nach gewünschter Höhe
Zutaten:
- 400 g Frischkäse (Philadelphia )
- 2 Pck. Götterspeise (Zitrone)
- 150 g Löffelbiskuits
- 150 g. Butterkekse ( Vollkorn oder normal)
- 2 Becher Sahne
- 1 1/2Tassen Puderzucker( kleine Kaffe Tassen)
- 125 g Magarine oder Butter
- 500 ml. Pfirsich Maracuja Saft oder Mango Maracuja Smoothy
- 1 Paket Tortenklar
- Wer mag auch 1 Dose tortenpfirsich
- Oder 1 frische Mango
Zubereitung:
Als erstes den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und diese unter den Frischkäse heben.
125g Butter oder Margarine schmelzen lassen. In der Zwischenzeit die Löffelbiskuits und Butterkekse zerkleinern – sie sollten nicht pulverig, aber auch nicht so grob sein. Anschließend Margarine/Butter zugeben, bis eine Art krümeliger Teig entsteht und so dass die Löffelbiskuitkeksmasse aneinander klebt.
Einen Springform gr 22-28cm nehmen und die Margarine – Löffelbiskuit-Keks – Masse feste hineindrücken.
Das ganze für 15 min in den Kühlschrank stellen.
Während der Wartezeit nun 250ml vom Saft /Smoothy mit dem Zitronen Wackelpuddingpulver in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen !!!- das Pulver soll sich nur auflösen.
Anschließend ein wenig abkühlen lassen ( ca lauwarm) und weiter rühren, aber dabei aufpassen, dass die Masse nicht fest wird.
Den Wackelpudding nun mit der Frischkäse – Sahne – Mischung verrühren.
Den Tortenboden aus den Kühlschrank nehmen und wer mag noch mit Obst ( aus der Dose oder frisch) belegen.
Ich nehme gerne Tortenpfirsiche oder frische reife Mango!
Dann die Sahne Wackelpeter Mischung darauf verteilen.
Nun das ganze für 1 Std in den Kühlschrank.
Dann 250 ml vom Saft oder Smoothy die noch übrig sind mit Tortenklar (nach packubgsanleitung zubereitet ) über die kalte Torte geben.
Den Guss nicht heiß darauf geben aber schon gut warm, da er sonst schon zu fest ist und nicht so schön glänzt.
Bis zum Verzehr für mindestens 2 Stunde in den Kühlschrank stellen damit die Torte richtig fest werden kann.
Ist schön erfrischend bei heißen Wetter und sehr lecker!
Gutes gelingen und guten Appetit
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