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Entdecken Sie unser einfaches Rezept für einen köstlichen Bienenstich mit einem luftigen Teig, knackiger Mandeldecke und cremiger Vanillefüllung.
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Zutaten:
Für den Teig:
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- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 4 Eier
Für den Belag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 2 EL Sahne
- 200 g gehobelte Mandeln
Für die Füllung:
- 2 Päckchen Paradiescreme (Vanille)
- 500 ml Sahne (anstelle von Milch, wie auf der Packung angegeben)
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten.
- Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, geschmolzene Butter und Eier zu einem glatten Teig verrühren. In die Springform füllen und bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Belag zubereiten: Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf schmelzen lassen. Gehobelte Mandeln hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Mandelmasse auf dem vorgebackenen Teig gleichmäßig verteilen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist.
- Füllung zubereiten: Paradiescreme nach Packungsanweisung mit Sahne anrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Kuchen zusammensetzen: Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren und mit der vorbereiteten Paradiescreme füllen.
- Durchziehen lassen: Den Bienenstich mindestens einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen, damit er durchgekühlt und die Füllung fest wird.
Guten Appetit!
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