Simpel, aber lecker…Spargelröllchen überbacken

Es gibt nichts Besseres als frische, saisonale Zutaten, um ein einfaches und köstliches Gericht zuzubereiten. Mit dem Frühling kommt auch die Spargelzeit und dieses Gemüse ist in der Küche unverzichtbar. Wenn du nach einer schnellen und leckeren Art suchst, um Spargel zuzubereiten, dann solltest du unbedingt diese überbackenen Schinken-Spargelröllchen ausprobieren. Diese einfach zuzubereitende Vorspeise oder Beilage ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine Familienfeier im Freien. Hier ist ein einfaches Rezept, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird.

Zutaten:

• 16 dünne Spargelstangen
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 100 g geriebener Gouda oder ein anderer Käse deiner Wahl
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Spargelstangen waschen und das untere holzige Ende abschneiden.
3. Die Spargelstangen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, bis sie weich sind.
4. Den gekochten Schinken in jeweils zwei Hälften schneiden.
5. Jede Schinkenhälfte um eine Spargelstange wickeln und in eine Auflaufform legen.
6. Die Röllchen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den geriebenen Käse über die Röllchen streuen.
8. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
9. Die überbackenen Schinken-Spargelröllchen aus dem Ofen nehmen und servieren.

Guten Appetit!

Zu den überbackenen Schinken-Spargelröllchen passt hervorragend eine frische, knusprige Salatbeilage. Hier ist ein einfaches Rezept für einen leckeren grünen Salat:

Zutaten für den Salat:

• Gemischte grüne Blattsalate wie Rucola, Spinat, Kopfsalat oder Feldsalat
• Cherrytomaten
• Gurke
• Rote Zwiebel
• Eine Handvoll gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander

Zutaten für das Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern.
2. Die Cherrytomaten halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Salatblätter, Cherrytomaten, Gurke und rote Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
4. Die Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel vermischen und gut umrühren.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
6. Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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