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Genießen Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Spaghetti mit einer herzhaften Tomatensauce, verfeinert mit Oliven und Kapern.
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Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Sardellenfilets, gehackt (optional)
- 1 TL Chiliflocken
- 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint
- 2 EL Kapern, abgespült
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Spaghetti darin al dente kochen. Abgießen und etwas von dem Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Optional die gehackten Sardellenfilets hinzugeben und unter Rühren auflösen lassen. Dann die gehackten Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Entsteinte Oliven und abgespülte Kapern unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
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