Wenn es um eine einfache und dennoch schmackhafte Mahlzeit geht, ist der Wikingertopf genau das Richtige. Mit Hackfleischbällchen, Gemüse und einer cremigen Sauce ist dieser Eintopf ein perfektes Gericht für die ganze Familie oder auch für Gäste. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und kann auch von Kochanfängern problemlos gemeistert werden. In nur wenigen Schritten entsteht ein leckeres Gericht, das alle satt und zufrieden macht.
Zutaten für 4-5 Personen:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 150 g TK-Erbsen
- 3 mittelgroße Möhren
- 1 kleine Kohlrabi
- 4 große Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL gehackte Petersilie (TK oder frisch)
- 750 ml kräftige Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- Paniermehl
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung:
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei, Senf und Paniermehl zu Bällchen formen und in etwas Öl anbraten.
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Kohlrabi und Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse zum Hackfleisch geben und 2-3 Minuten mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schmelzkäse und Sahne hinzufügen und unterrühren. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Falls die Soße noch zu dünnflüssig ist, 1 EL Speisestärke in 2-3 EL kaltem Wasser auflösen, zum Eintopf geben und unter Rühren nochmal kurz aufkochen lassen.
Tipps:
Verwenden Sie gerne auch anderes Gemüse wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini.
Wenn Sie keine TK-Erbsen verwenden möchten, können Sie auch frische oder Dosen-Erbsen nehmen.
Statt Schmelzkäse können Sie auch geriebenen Käse verwenden, falls Sie es lieber würziger mögen.
Servieren Sie den Wikingertopf mit frischem Brot oder Baguette.
Als Beilage zum Wikingertopf eignen sich am besten Brot oder Brötchen, um die leckere Sauce aufzutunken. Auch Reis oder Nudeln passen gut dazu, um das Gericht etwas sättigender zu machen. Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse können zudem für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen. Je nach Geschmack und Vorlieben können auch weitere Beilagen wie Kartoffelstampf, Kartoffelgratin oder Kartoffelpüree serviert werden.
Beilage zum Rezept:
Als Beilage zum Wikingertopf eignen sich am besten Brot oder Brötchen, um die leckere Sauce aufzutunken. Auch Reis oder Nudeln passen gut dazu, um das Gericht etwas sättigender zu machen. Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse können zudem für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen. Je nach Geschmack und Vorlieben können auch weitere Beilagen wie Kartoffelstampf, Kartoffelgratin oder Kartoffelpüree serviert werden.
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