Ein toller Kuchen – ich würd‘ ihn fast schon als Torte bezeichnen. Leicht zu machen und schnell fertig – und noch schneller von den Gästen gefuttert!!
Himbeer-Windbeuteltorte Rezept:
Teig:
- 100 g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- Schaumig rühren
- 100g Mehl
- 1 Teel. Bachpulver
Füllung:
- 400 g Sahne
- 2 pck. Sahnesteif
- Steif schlagen
- Halbe Dose Milchmädchen
- 2 Becher Schmand
- Und 3 essl Gelierzucker
Zubereitung
Teig:
Hab einen backrahmen genommen und auf 26 cm eingestellt… Teig rein und 30 min backen bei 160 Grad, danach gut auskühlen lassen. Ich hab den Boden einmal durchgeschnitten muss man aber nicht.
Für die Füllung:
4 gelierblätter einweichen und dann ausdrücken und erwärmen.
Etwas von der Schmand Masse in die gelatine rühren und dann alles zu der Masse geben. Sahne unter heben.
Hälfte der Masse auf den Boden und ein packet Windbeutel(mini Windbeutel gefrorener Zustand) auf der Masse verteilen. Andere Hälfte der Masse auf die Windbeutel geben und Deckel drauf. Ordentlich durchkühlen lassen und dann Früchte nach Wahl drauflegen und Torte Guss drüber… Fertig
Schmeckt sehr erfrischend und kam richtig gut an
hat super gepasst. Meine kiddies waren komplett begeistert und richtig reingehauen und wollen die jetzt öfter haben, zum Glück ist sie relativ einfach und schnell gemacht.
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