Das folgende Rezept ist für eine leckere Kiwi-Torte, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Der knusprige Keks-Boden bildet die perfekte Basis für die cremige Frischkäse-Sahne-Füllung und das erfrischende Kiwi-Gelée. Diese Torte ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Folgen Sie einfach den Schritten und Sie haben im Handumdrehen eine beeindruckende und leckere Torte auf dem Tisch.
Zutaten:
für den Teig:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
für die Creme:
- 400 g Frischkäse
- 350 g Sahne
- 80 g Puderzucker (2 Vanillezucker)
- Saft einer Zitrone
- 1 1/2 Packungen Gelatine
für die Kiwi-Füllung:
- 1 kg Kiwi
- 150 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
- 2 1/2 Packungen Gelatine
Zubereitung:
Die Kekse zerkleinern und mit der flüssigen Butter vermengen. Die Mischung gut durchmischen und in eine Form geben, dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Creme die Sahne mit dem Zucker aufschlagen. Anschließend den Frischkäse zugeben und alles gut vermengen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend im Wasserbad verflüssigen. Ein paar Esslöffel von der Creme dazu geben und alles gut vermengen. Die Gelatine-Creme-Mischung zur restlichen Creme geben und alles gut aufschlagen.
Die Creme auf den Keks-Boden verteilen. Eine kleine Schüssel mit Frischhaltefolie umwickeln und in die Mitte der Torte bis zum Boden drücken. Anschließend im Kühlschrank für 2 Stunden fest werden lassen.
In dieser Zeit die Kiwi-Füllung zubereiten: Die Kiwi zusammen mit dem Zucker in einem Topf pürieren und zum Kochen bringen. Anschließend von der Herdplatte nehmen und die eingeweichte Gelatine unterrühren. Alles gut vermengen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Kiwi-Füllung langsam fest wird, die Schüssel aus der Frischkäse-Creme nehmen, die Folie entfernen und die Kiwi-Mischung darauf geben. Alles wieder in den Kühlschrank stellen und über Nacht fest werden lassen.
Danach nach Belieben dekorieren und servieren.
Ersatz im Rezept:
Es gibt viele mögliche Zutaten, die man als Ersatz in Rezepten verwenden kann, abhängig von dem, was man ersetzen möchte und was man zur Hand hat. Hier sind einige häufige Beispiele:
- Statt Butterkekse für den Boden könnte man Haferkekse, Vollkornkekse, Zimtsterne, Spekulatius oder andere Kekse verwenden.
- Anstelle von Butter für den Keks-Boden könnte man auch Margarine, Kokosöl oder Pflanzenöl verwenden.
- Für die Frischkäse-Sahne-Füllung könnte man anstelle von Frischkäse auch Quark, Mascarpone oder Ricotta verwenden.
- Anstelle von Sahne könnte man auch Schmand, Joghurt oder Quark verwenden, je nach gewünschter Konsistenz.
- Anstelle von Kiwi in der Fruchtschicht könnte man auch andere Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Mango oder Ananas verwenden, je nach Saison und Geschmack.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Ersatz von Zutaten die Textur und den Geschmack des Endprodukts verändern kann. Es empfie
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