Saftiges Schaschlik mit würziger Tomatensoße

Schaschlik ist ein klassisches Grillgericht, das in vielen Ländern rund um den Globus beliebt ist. Die Kombination aus würzigem Fleisch und knackigem Gemüse auf einem Spieß macht es zu einer einfachen und dennoch köstlichen Mahlzeit für jede Jahreszeit.

Dieses Rezept für Schaschlik verwendet Schweine- und Rindergulasch, Schinkenspeck und eine bunte Mischung aus Paprikaschoten und Zwiebeln, die auf Spieße gesteckt und kräftig angebraten werden. Dazu wird eine reichhaltige Soße aus Tomatenmark, Rotwein, Fleischbrühe und Gewürzen zubereitet, die die Spieße für 90 Minuten köcheln lässt und für einen intensiven Geschmack sorgt.

Servieren Sie das Schaschlik mit Ihrer Lieblingsbeilage, wie Spätzle, Nudeln, Reis, Pommes oder Baguette. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie.

Zutaten für 4 Personen:

• 250g Schweinegulasch
• 250g Rindergulasch
• 300g Schinkenspeck, gewürfelt
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 3 Zwiebeln

Für die Soße:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• Ein kleines Stück Sellerie
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Rotwein
• 150 ml Fleischbrühe
• 2 Päckchen passierte Tomaten
• Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zucker und Schaschlik-Gewürz

Zubereitung:

1. Das Schweine- und Rindergulasch sowie den Schinkenspeck in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden.
2. Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
3. Für die Soße die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte, die rote Paprika und das Selleriestück in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
7. Die Fleischbrühe und passierten Tomaten hinzufügen und gut vermengen.
8. Die Soße mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zucker und Schaschlik-Gewürz abschmecken und kurz aufkochen lassen.
9. Die vorbereiteten Spieße in einer heißen Pfanne kräftig von allen Seiten anbraten.
10. Die vorbereitete Soße über die Spieße gießen und alles für 90 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
11. Servieren Sie die Schaschlik-Spieße mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Spätzle, Nudeln, Reis, Pommes oder Baguette.

Guten Appetit!

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