Die „Herzhafte Gemüsesuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln“ ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für kühle Tage oder wenn Sie eine wärmende Mahlzeit brauchen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, Gemüse und Kartoffeln in einer würzigen Rinderbrühe ergibt eine leckere und nahrhafte Suppe. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für die ganze Familie oder als Vorspeise für ein herzhaftes Abendessen. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Suppe verwöhnen und genießen Sie sie zusammen mit Ihren Lieben!
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 200 g grüne Bohnen, geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Das Rindfleisch in einem großen Topf in Olivenöl anbraten, bis es rundum braun ist.
Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Lorbeerblatt und Thymian in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe abgedeckt für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind.
Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Servieren Sie die Gemüsesuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln heiß und garnieren Sie sie mit etwas frischer Petersilie oder Basilikum. Die Kartoffeln machen die Suppe noch nahrhafter und sorgen für eine zusätzliche Geschmackstiefe. Guten Appetit!
Als Beilage zur „Herzhafte Gemüsesuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln“ eignet sich frisches Brot oder Brötchen sehr gut, um die Suppe aufzutunken oder um die Suppe damit zu begleiten. Ein Knoblauchbrot oder ein Baguette passen sehr gut dazu. Auch ein einfacher grüner Salat mit Tomaten und Gurken kann als Beilage dienen, um das Gericht abzurunden und für eine gesunde Portion an frischem Gemüse zu sorgen. Sie können die Suppe auch mit geriebenem Käse oder gerösteten Croutons garnieren, um ihr einen zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
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