Erdbeer-Blätterteig-Taschen sind ein köstliches und einfaches Dessert, das perfekt für den Frühling oder Sommer ist. In diesem Rezept werden knuspriger Blätterteig, frische Erdbeeren und eine cremige Joghurt-Topfen-Creme kombiniert, um eine süße Leckerei zu schaffen, die bei jedem Anlass begeistert. Ob als süße Ergänzung zu einem Picknick oder als elegantes Dessert für ein Abendessen mit Freunden und Familie, diese Taschen sind einfach und schnell zuzubereiten und werden sicherlich alle Geschmacksknospen erfreuen.
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 250g Erdbeeren
- 250g Joghurt
- 250g Topfen
- Saft von 1 Zitrone
- 60g Zucker
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Den Blätterteig in gleich große Stücke schneiden und einen Teil davon mit einer Gabel einstechen und den anderen Teil in Rechtecke schneiden.
Die Blätterteigstücke auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Schiene für ca. 12 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Topfen in eine Schüssel geben und glattrühren. Zitronensaft, Zucker und Joghurt hinzufügen und alles gründlich vermengen.
Die abgekühlten Blätterteigtaschen mit einem scharfen Messer vorsichtig durchschneiden.
Zwei Drittel der Creme auf die Blätterteigböden aufstreichen. Darüber die Erdbeerscheiben verteilen und die Blätterteigdeckel aufsetzen.
Restliche Creme auf den Blätterteigdeckeln verteilen und mit den übrigen Erdbeeren garnieren.
Mit Zucker bestreuen und servieren.
Mada ist eine köstliche Beilage zu den Erdbeer-Blätterteig-Taschen. Diese cremige Sauce auf Milchbasis fügt einen reichen und glatten Geschmack hinzu und rundet das Dessert perfekt ab. Hier ist das Rezept für Mada:
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 4 EL Zucker
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Rosenwasser
- 1 EL Maismehl
- 1 EL Wasser
Zubereitung:
Die Milch in einen Topf geben und erhitzen, bis sie heiß ist.
Zucker, Kardamom und Rosenwasser hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Hitze reduzieren und die Milch bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist und eine cremige Konsistenz hat.
In einer separaten Schüssel das Maismehl und das Wasser vermengen, um eine Paste zu bilden.
Die Maispaste in die Milch geben und gut umrühren, bis die Mada noch dicker wird und eine Konsistenz wie Pudding hat.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Mada über die Erdbeer-Blätterteig-Taschen geben und servieren.
Mit Mada als Begleitung wird dieses Dessert zu einem wahren Genuss für den Gaumen.
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