Liebst du erfrischende Salate, die voller Geschmack und Farbe sind? Dann ist dieser Nudelsalat mit Paprika, Tomaten, Gurken, Hähnchenbrust und einer cremigen Mayonnaise genau das Richtige für dich! Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Hähnchen und einer köstlichen Sauce ist dieser Salat perfekt für sommerliche Tage oder als Beilage zu Grillpartys. Er ist einfach zuzubereiten und lässt sich auch gut vorbereiten, sodass du ihn problemlos mitnehmen kannst. Bereite dich darauf vor, von den Aromen und Texturen dieses leckeren Nudelsalats überrascht und begeistert zu werden!
Zutaten:
- 250 g Nudeln (z.B. Farfalle oder Penne)
- 1 Gelb Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 2 gekochte Hähnchenbrustfilets
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Joghurt (optional, für eine leichtere Version)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Spüle sie dann mit kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen, und lasse sie abtropfen.
Schneide die Paprika, Tomaten, Gurke und Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke.
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Paprika, Tomaten, Gurken und Hähnchenbruststücke vermengen.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Joghurt (falls verwendet) vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mayonnaise-Mischung über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat gut durchgekühlt ist.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Der Nudelsalat mit Paprika, Tomaten, Gurken, Hähnchenbrust und Mayonnaise eignet sich gut als Hauptgericht oder Beilage zu Grillpartys, Picknicks oder einfach als erfrischende Mahlzeit an warmen Tagen. Guten Appetit!
Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!
