Schweinefilet im Bacon-Mantel mit Senf-Honig-Sauce

Erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer mit unserem Rezept für zartes Schweinefilet, das von knusprigem Bacon umhüllt und in einer verlockenden Senf-Honig-Sauce serviert wird. Dieses Gericht vereint herzhafte Aromen und süße Noten zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet, in Medaillons geschnitten
• 200 g Bacon-Scheiben
• 2 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel flüssiger Honig
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie, fein gehackt (zur Garnitur)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Schweinefilet-Medaillons mit Bacon umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die eingewickelten Schweinefilets darin von allen Seiten anbraten, bis der Bacon knusprig ist.
4. Die Medaillons auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten garen, bis das Schweinefilet durchgebraten ist.
5. Während das Fleisch gart, die Senf-Honig-Sauce vorbereiten. Dafür Senf, flüssigen Honig, Sojasauce und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
6. Die Bacon-umwickelten Schweinefilets aus dem Ofen nehmen und die Zahnstocher entfernen. Mit der Senf-Honig-Sauce großzügig beträufeln.
7. Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie diese delikate Kombination aus zartem Schweinefilet, knusprigem Bacon und einer aromatischen Senf-Honig-Sauce. Ein Gaumenschmaus, der jeden Tisch in ein kulinarisches Highlight verwandelt!

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