Einfach & Schnell Rezepte

Einfach rezept: Kassler-Rosenkohlauflauf in 25 Min.

Herbstliche Köstlichkeit: Kassler-Rosenkohlauflauf mit Pürree-Verführung

Zutaten:

  • 300g Petersilienwurzel
  • 400g mehlig kochende Kartoffeln
  • 200ml Milch
  • Salz nach Geschmack
  • 20g Butter
  • Muskatnuss nach Belieben
  • 2-3 EL gehackte Petersilie
  • Rosenkohl, geputzt
  • Butterschmalz zum Anbraten
  • Kassler
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 250ml Sahne
  • 200g Schmierkäse Kräuter
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Streukäse (optional)

Zubereitung:

1- Petersilienwurzel und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Im Thermomix (TM) bei 100 Grad, Stufe 1, 25 Minuten mit Milch und Salz einkochen.

2- 20g Butter, Muskatnuss und 2-3 EL Petersilie hinzufügen. 6 Sekunden auf Stufe 5 pürieren. Alternativ im Topf einkochen und pürieren oder stampfen.

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3- Rosenkohl kurz in Salzwasser vorgaren und in einer Auflaufform platzieren.

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4- Kassler in Butterschmalz anbraten und über den Rosenkohl legen.

5- Zwiebel in dem Butterschmalz dünsten. Sahne, Schmierkäse Kräuter, Muskat und Pfeffer hinzufügen. Über Fleisch und Rosenkohl gießen. Optional Streukäse darüber streuen.

6- Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 20-25 Minuten überbacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Dieser Kassler-Rosenkohlauflauf mit Kartoffel-Petersilienwurzelpürree ist nicht nur geschmacklich raffiniert, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von diesem Gaumenschmaus verwöhnen und genießen Sie eine kulinarische Reise voller Aromen und Genuss!

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