Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und einfach zuzubereitenden Hauptgericht sind, dann ist dieses Rezept für Hähnchen-Gemüse-Reis-Pfanne mit Ei genau das Richtige für Sie. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das aus saftigem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und leckerem Reis besteht und mit einem pochierten Ei serviert wird. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Mittagessen am Wochenende. Mit einer einfachen Vorbereitung und schneller Zubereitung, ist es ein familienfreundliches und unkompliziertes Gericht, das jeder genießen wird.
Zutaten:
- 600g Hähnchenfleisch
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 1 Tasse Reis
- 700 ml Salzwasser
- 1 Brokkoli
- 1 Paprika
- Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
Zubereitung:
Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel die Hälfte des Knoblauchs mit 1 EL Öl, 3 EL Sojasauce, Zucker, Pfeffer und 0,5 TL Currypulver verrühren. Hähnchenfleisch damit vermengen und kühl stellen.
Reis in einem Topf mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Min. garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli waschen, trocken schütteln und in kleine Röschen brechen. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Brokkoli und Paprika zugeben und zusammen ca. 5 Min. braten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch untermengen und mit 1 EL Sojasauce, Curry und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Mariniertes Hähnchenfleisch darin ca. 4 Min. anbraten. Hähnchen zum Gemüse geben.
Pfanne mit 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und gegarten Reis ca. 2 Min. braten, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. In einer Schüssel Eier mit 2 EL Sojasauce verrühren. Reis etwas beiseiteschieben, sodass der Pfannenboden sichtbar wird, und Eier in die Pfanne gießen. Eier mit Reis unter ständigem Rühren und Vermengen ca. 2 Min. anbraten.
Gemüse und Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und abschmecken. Gebratenen Reis mit Hähnchen auf Tellern verteilt servieren.
Tipps zum Rezept:
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchenfleisch vor dem Braten vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie frisches Gemüse für die beste Geschmacksqualität.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Würzmischungen, um die Geschmacksrichtungen anzupassen.
Sie können auch andere Arten von Fleisch oder Fisch verwenden, um Abwechslung in das Gericht zu bringen.
Servieren Sie die Pfanne mit frischem Koriander oder gehacktem Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Wenn Sie gerne es scharf mögen, fügen Sie ein wenig Chili-Flocken hinzu.
Wenn Sie vegetarisch leben, können Sie das Hähnchenfleisch durch Tofu oder Seitan ersetzen.
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