Rezept für 3 Portionen.
Zutaten
- 450g festkochende Kartoffeln
- 3 grobe Bratwürste
- 1 Zwiebel
- 20g Butter
- 250g Wurzeln/Möhren
- 250g Porree
- 1/8l Gemüsebrühe
- Pfeffer & Salz
- 100g Creme Fraiche Kräuter
- 90g Gouda Käse gerieben.
Zubereitung
Für den Auflauf könnt ihr grobe oder feine Bratwurst nehmen. Aus festkochenden Kartoffeln Pellkartoffeln kochen, in kaltem Wasser leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Bratwurst in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. In einer Pfanne Butter erhitzen und Bratwurst Scheiben darin anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und mitbraten. Wurzeln schälen, in Scheiben schneiden und mitbraten. Porree putzen, in Ringe schneiden und mitbraten. Gemüsebrühe zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Deckel auflegen und die Wurzeln nicht zu weich garen. Creme Fraiche in eine Schüssel geben und mit geriebenen Gouda mischen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und Kartoffelnscheiben im Wechsel mit der Bratwurst Gemüse Mischung einfüllen. Bratwurstauflauf mit der Käsecreme bedecken und auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca. 10 – 15 Minuten überbacken.
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