Anzeige
Diese Brokkoli-Blumenkohl-Pfanne mit Champignons ist ein einfaches, gesundes und leckeres Rezept, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus frischem Gemüse, herzhaften Pilzen und knusprigem Brot wird mit aromatischem Kräuteröl verfeinert. Dieses Rezept ist reich an Vitaminen und Nährstoffen und passt perfekt in eine ausgewogene Ernährung.
Anzeige
Zutaten:
- 1 Brokkoli
- 1 Blumenkohl
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 50 ml Wasser
- 3 Scheiben Brot
- Dill
- Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Olivenöl
- Italienische Kräuter
Zubereitung:
- Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 2 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.
- Champignons hinzufügen und 10-15 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Sojasauce, Speisestärke, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Sojasaucenmischung zu den Champignons geben und unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Brokkoli und Blumenkohl zu den Champignons in die Pfanne geben und gut vermischen. Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit italienischen Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) etwa 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Dill, Petersilie und gehackten Knoblauch mit Olivenöl vermengen, um ein Kräuteröl herzustellen.
- Das Gemüsegericht auf Teller verteilen, mit Kräuteröl beträufeln und mit dem knusprigen Brot servieren.
Guten Appetit!
Anzeige
Dieses Rezept ist ideal für alle, die gesunde und schnelle Gerichte lieben. Die Brokkoli-Blumenkohl-Pfanne mit Champignons und knusprigem Brot ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches Essen mit frischen Zutaten!
