Entdecken Sie unser einfaches Rezept für cremige Lachs-Pasta mit Spinat. Perfekt gewürzter Lachs in einer Sahnesauce mit frischem Spinat und getrockneten Tomaten.
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Rezept:Lachs-Pasta mit Spinat
Zutaten:
- 300 g Rigatoni oder eine andere kurze Pasta
- 3 Lachsfilets
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g frischer Spinat
- 150 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrocknete Chiliflocken (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Lachsfilets würzen und in Olivenöl goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch in der Pfanne anbraten, Spinat und getrocknete Tomaten zugeben. Sahne und Gemüsebrühe einrühren, Parmesan schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Pasta hinzufügen und gut vermengen.
- Lachsfilets wieder in die Pfanne geben, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Genießen Sie diese köstliche cremige Lachs-Pasta mit Spinat bei Ihrer nächsten Mahlzeit!
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